De trange stenbelagte smugene med
kaféer og håndarbeidsbutikker lokker turister fra fjern og nær på søken etter det “ekte
Spania”. I dag vil man nok trygt kunne kalle byen for en ekte spansk pueblo der livet går
i sin egen tralt, og ingen aner verken stress eller mas. Slik har livet i byen artet seg fra
tidenes morgen, dog ikke på spansk vis. Byen ble nemlig bygget av maurerene, og var da
en muslimsk landsby inntil spanjolene atter en gang tok over makten i landet.
Fortet, Castillo San Jose, som ble bygget av muslimene, ble regnet som uoppnåelig, og
ble heller aldri erobret før Jaime I tok makten. Fortet går også under navnet Alcozaiba og
er beskyttet som en av Spanias historiske arveskatter.
Et besøk i Guadalest gir minner for livet. Den lille fjellandsbyen kan by på gallerier, restauranter,
museer, butikker og en helt fantastisk beliggenhet og utsikt.